Rengarenk Pasta'm

Month: Nisan 2014

İzmek Pasta Kursu Çikolatalı Sufle

- Emine KOZ Leave a comment


İzmek pasta kursumuzun bu haftaki lezzetlerinden biri de bu muhteşem Çikolatalı Sufle. Yapılışı çok zor olmayan ama tatlı krizlerinin en güzel arkadaşı diyebileceğim bir lezzet, ben çok beğendim ve tavsiye ediyorum.

Çikolatalı Sufle

Malzemeler

  • 3 Yumurta akı sarısı ayrılmış olucak
  • 100 Gr tereyağ
  • 120 Gr bitter çikolata
  • Yarım su bardağından bir parmak eksik toz şeker

    • Yapılışı

    Tereyağ ve bitter çikolata benmari usulu eritilir. Yumurta sarıları toz şekerle beraber çırpılır, erimiş tereyağ ve çikolata karışımı ilave edilir, yavaşça karıştırılır. Yumurta akı kar haline gelene kadar çırpılır. Yumurta akı ve sarısı yavaş yavaş birbirine yedirilir. Sufle kaplarına veya fırına girecek küçük kaselere boşaltılır. Fırın tepsisine dizilir. 200 derecelik ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir. Fırının kapağı açık olarak fırından çıkarılmadan soğutulur. Üzerine biraz pudra şekeri serpilerek servis yapılır.

    Bu tarifimiz 3 kişiliktir biz kursta 2 ölçü yaptık bilginize.
    Afiyet olsun.

    İzmek Pasta Kursu Katmer Börek

    - Emine KOZ Leave a comment

    İzmek pasta kursumuzda yaptığımız çok lezzetli bir börek tarifi olan Katmer Börek tarifini paylaşıyorum. Yapılışı biraz vakit alsa da sonucu değer diyorum.

    Katmer Börek

    Malzemeler

  • 1,5 Çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 Çay bardağı yoğurt
  • 2 Yumurta
  • 1 Çay kaşığı sirke
  • Un

    • İçi için

  • 500 Gr beyaz yağlı olmayan peynir

    • Açmak için

  • Nişasta

    • Üzerine sürmek için 150 gr eritilmiş ve biraz sıvıyağ dökülmüş tereyağ. (Sıvıyağ 1 yemek kaşığı yeterli )

    Yapılışı

    Yoğurma kabımıza bütün sıvı malzemeleri alıyoruz, azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. 40 küçük bezeye bölüyoruz ve nişasta yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. 20 beze bir grupta üst üste koyup tepsi büyüklüğünde açıyoruz, yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz, arasına peynirimizi döşüyoruz. Diğer 20’li yufkayı da tepsi büyüklüğünde açıyoruz, peynirin üzerine seriyoruz, tepsideki böreğimizi karelere kesiyoruz ve eritmiş olduğumuz tereyağını böreğimizin her yerine döküyoruz. Isıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet olsun.

    Not : Peynirimiz yağlı olmamalı, yağsız peynir daha güzel olucaktır.

    İzmek Pasta Kursu Kıymalı Sandal Börek

    - Emine KOZ Leave a comment

    Bugün İzmek pasta kursumuzda pratik ve çok sevimli bir börek hazırladık.

    Kıymalı Sandal Börek, bugünkü paylaşımımdan biri de bu güzel tarif olucak.

    Malzemeler
    1 kilo yufka

  • 250 Gr kıyma
  • 2 Adet kuru soğan
  • Tuz, Karabiber
  • Arasına sürmek için yumurta beyazı
  • Domates, biber

    • Yapılışı
    Soğanımızı ince ince doğruyoruz, biraz sıvı yağda kavuruyoruz. Kıymamızı ilave ediyoruz, kavuruyoruz, tuz ve karabiber ilave edip ocağımızın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yufkamızı tezgaha seriyoruz ve 8 eşit parçaya bölüyoruz. İlk parçamızı alıyoruz bir kapta yumurta akımızı biraz sıvı yağla çırpıyoruz ve yufkamızın her yerine sürüyoruz, rulo sarıyoruz ve yarıyı geçince kenarlardan içeri doğru kıvırıyoruz ve ince uç tarafı sardığımız yuvarlağın içine alıyoruz. Sandal şeklinde oluyor. Resimlerden daha rahat anlayabilirsiniz. İçine kıymalı iç dolduruyoruz ve 1 dilim domates 1 dilim biber koyuyoruz. Böreğimizin kenarlarına yumurta sarısı sürüp ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Afiyet olsun.

    İzmek Pasta Kursu Hindistan Cevizli Kurabiye

    - Emine KOZ Leave a comment

    Geçtiğimiz haftalarda yaptığımız yapımı kolay ve çok lezzetli bir kurabiye tarifimizi paylaşıyorum.

    Hindistan Cevizli Kurabiye

    Malzemeler

  • 1 Çay bardağı un
  • 1,5 Su bardağı nişasta
  • 1,5 Çay bardağı toz şeker
  • 3 Çorba kaşığı margarin
  • 3 Çorba kaşığı hindistan cevizi
  • 3 Çorba kaşığı kakao
  • 2 Yumurta
  • 1 Paket kabartma tozu

    • Yapılışı

    Kuru malzemelerimizi bir kaba alıyoruz, yumurta ve margarini koyuyoruz. Çok sert ya da çok yumuşak olmayan orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük parçalar yuvarlıyoruz, elimizle hafif bastırıp yassılaştırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Isıtılmış fırında 15-20 dakika arası pişiriyoruz.

    Afiyet olsun.

    İzmek Pasta Kursu Midye Poğaça

    - Emine KOZ Leave a comment

    İzmek Pasta Kursumuzda geçen hafta bu çok güzel, hem tadı hem görünüşü ile hepimizin beğenisini kazanan poğaçayı yaptık. Yapılışını sizlerle paylaşıyorum.

    Midye Poğaça

    Malzemeler

  • 2 Su bardağı süt
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 Çorba kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un

    • Arasına sürmek için

  • 1 Paket yumuşamış margarin

    • İçi için peynir maydonoz

    Üzerine sürmek için yumurta sarısı

    Unun ortası açılır, şeker ve ılık sütle maya eritilir, un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğrulur, mayalandırılır. 6 eşit parçaya ayrılır, açılabildiği kadar merdaneyle açılır, içine yumuşak margarin sürülür ve rulo yapılır, kenara alınır. İkinci parça alınır, oda açılabildiği kadar merdaneyle açılır ve içine margarin sürülür. İlk yapılan rulo kenarına koyulur, beraber sarılır ve rulo yapılır. Üçüncü bezede açılır, içine margarin sürülür. İkili sarılmış rulo kenarına koyulur ve üçü beraber tek rulo sarılır. Öteki üç tane de böyle hazırlanır ve iki tane üçlü sarılmış rulomuz olur.
    Ruloyu alıyoruz, dilimler kesiyoruz ve elle yassıltıp içine peynirli harç koyuyoruz ve poğaça gibi kapatıyoruz. Tepsiye diziyoruz ve yumurta sarısı sürüyoruz ve ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Midye Poğaça hazır, afiyet olsun 🙂

    Şuanda 59 ziyaretçi çevrimiçi
    3 ziyaretçi, 56 robot, 0 üye
    Tüm zamanlar: 295 de 03-25-2014 03:56 pm UTC
    Bugünkü Maksimum Ziyaretçi Sayısı: 59 de 11:33 pm UTC
    Bu ay: 64 de 04-13-2024 01:19 pm UTC
    Bu yıl: 280 de 02-02-2024 10:21 am UTC
    Scroll To Top