Rengarenk Pasta'm

Zehra Nisa 1 Yaşında

zehra nisa 4 zehra nisa zehranisa zehranisa1

 

Kuzenim Zehra sultanın torunu Zehra Nisa artık 1 yaşında. Pastası ve kurabiyeleri ile masa da yerimizi aldık.

Zehra Nisa’cım doğum günün kutlu olsun. Rabbim nice mutlu. sağlıklı.uzun seneler nasip etsin.

Pasta her zaman yaptığım tarifi iki katlı olarak hazırladım.Ganaj kaplı içi ise çikolatalı krema ve muzlu.

Kurabiyeler de her zaman yaptığım tarif.

 

Doğum Günün Kutlu Olsun Abdullah

abdullah abdullah1 abdullah2(1) abdullah3

En küçük oğlum Abdullah 22 yaşına girdi. Kendi aramızda doğum gününü kutladık.

Canım benim annesinin yakışıklı oğlu doğum günün kutlu olsun. Rabbim mutlu,sağlıklı,başarılı,hayırlı  nice seneler nasip etsin inşallah. Ömrün hep mutlu ve huzurlu geçsin. Hep güzelliklerle hayırlarla karşılaş,yolun hep düzgün ve huzurlu olsun inşallah.

Pastamız muzlu ve çilekli, içi çikolatalı krema üzeri ise ganajla kaplıydı. Üzerini ise şanti ve meyveyle süsledim. Tarif her zaman yaptığım kakaolu pandispanya ve çikolatalı krema. 8 yumurtalı ölçüyle yaptım.

İyi Ki Doğdun Kübra

kubra pasta kubrapasta1 kubrapasta3 kunrapasta2

Amcamın torunu benim de yeğenim güzel Kübra’nın doğum günü pastası.

Kübra’cım doğum günün kutlu olsun. O güzel yüzün, güzel gülüşün hep mutlulukla aydınlansın.  Her zaman çok mutlu olursun inşallah.

Pastamız Muzlu,çikolatalı ve fıstıklı çikolatalıydı.

Pastamızın tarifi

  • 8 Yumurta
  • 2 Su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı un
  • Yarım bardağı 1,5 çorba kaşığı nişasta 1 dolu çorba kaşığı kakao ilave ediyoruz
  • Yarım çay bardağından biraz fazla su
  • 2 paket kabartma tozu

Kreması

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un ve nişasta karışımı
  • 3  Dolu yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Bir parça çikolata

İçi

  • 3 Tane muz
  • Mat fıstık (antep fıstıklı çikolata)
  • Parça çikolata  bir kase
  • 1 Paket krem şanti
  • 1 Su bardağı süt  şantiyi çırpmak için

Üzeri için

  • 200 gr süt kreması
  • 200  kuvertur çikolata bitter
  • Şeker hamuru kaplamak için
  • Resim baskısı
  • Islatmak için 1 su bardağı şekerli ılık süt

Yapılışı

Yumurta akları ve sarıları ayrı tencereye alınır, şeker yumurta akına ve sarısına paylaştırılır.  Yumurta aklarına bir fiske tuz ile  10 dakika çırpılır. Yumurta sarılarıda şekerle beraber mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır. Ayrı bir yerde kuru malzemeler elenir ve karıştırılır.  Yumurta sarısı akların olduğu tencereye boşaltılır ve yavaş yavaş karıştırılır. Unlu karışım 3 aşama da yumurtalı karışıma eklenir alt üst katlayarak karıştırılır ama çırpılmaz yumurta çok söndürülmez.  Bu aşama da suyumuzu koyuyoruz ve yavaşça yediriyoruz. 24/ 20 çapında kalıba boşaltıyoruz. Tezgahın üzerinde kalıbı biraz vuruyoruz ki içinde hava kabarcığı kalmasın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişiriyoruz. Herkesin fırını farklı pişirir benim fırınım bu ayarda güzel pişiriyor. Pişince hemen fırından çıkarıyoruz ve ters çevirip bir gece bekletiyoruz. Ama bir gece beklemek şart değil beklerse daha güzel oluyor.

Kreması

Tencereye unu şekeri kakaoyu alıyoruz  biraz süt ilave edip iyice karıştırıyoruz ve kalan sütü ekleyip pişiriyoruz. Ocağın altı kapatılıp tereyağ ve çikolata ilave edilip karıştırılır ve soğutulur.

Pandispanya 3 eşit parçaya bölünür ilk parça servis kabına alınır ve sütle iyice ıslatılır. Kremadan küçük bir kase ayırıyoruz. (bu kase fazla geliyor onun için ayırıyoruz çok kremalı isterseniz ayırmayabilirsiniz.) Kalan kremanın yarısını ilk kata sürüyoruz ve muz, parça çikolata,fıstıklı çikolata serpip üzerine ince bir tabaka çırpılmış krem şanti sürüyoruz,ikinci katı koyuyoruz onu da sütle ıslatıp kalan kremayı sürüyoruz ve muz,parça çikolata koyup ince bir tabaka şanti sürüyoruz en üst parçayı da içe kapanacak kısmı ıslatıyoruz ve kremanın üzerine kapatıyoruz. En üstünü ganaj hazırlayıp iyice ganajı her yerine sürüyoruz. Bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün şeker hamuruyla kaplayıp istediğimiz gibi süslüyoruz. Ben resimli hazırlamayı tercih ettim.

Ganaj için

Krema bir tencereye alını ısıtılır ama kaynatılmaz

ocağın altı kapatılır çikolatalar ilave edilir karıştırılarak çikolataların erimesi sağlanır. Bir müddet buzdolabında soğutulur sürülebilir kıvamda olması gerekir ne çok sulu ne çok katı.

NOT : 

Kremamıza çırptığımız şantiden 1 yemek kaşığı katıp çırparsak kremamız  daha lezzetli oluyor.

Mutlu Yıllar Selçuk

serce serce1 serce2 serce3

Amcamın torunu  benim de yeğenim olan Selçuk bol çikolatalı yaş pastasıyla  doğum gününü kutladı. Halası doğum günün kutlu olsun. Allah nice mutlu ve sağlıklı uzun ömürler dilerim. Her şey gönlünce olsun.

Pastamızın tarifi

  • 8 Yumurta
  • 2 Su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı un
  • Yarım bardağı 1,5 çorba kaşığı nişasta 1 dolu çorba kaşığı kakao ilave ediyoruz
  • Yarım çay bardağından biraz fazla su
  • 2 paket kabartma tozu

Kreması

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un ve nişasta karışımı
  • 3  Dolu yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Bir parça çikolata

İçi

  • 3 Tane muz
  • Mat fıstık (antep fıstıklı çikolata)
  • Parça çikolata  bir kase
  • 1 Paket krem şanti
  • 1 Su bardağı süt  şantiyi çırpmak için

Üzeri için

  • 200 gr süt kreması
  • 200  kuvertur çikolata bitter
  • Şeker hamuru kaplamak için
  • Resim baskısı
  • Islatmak için 1 su bardağı şekerli ılık süt

Yapılışı

Yumurta akları ve sarıları ayrı tencereye alınır, şeker yumurta akına ve sarısına paylaştırılır.  Yumurta aklarına bir fiske tuz ile  10 dakika çırpılır. Yumurta sarılarıda şekerle beraber mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır. Ayrı bir yerde kuru malzemeler elenir ve karıştırılır.  Yumurta sarısı akların olduğu tencereye boşaltılır ve yavaş yavaş karıştırılır. Unlu karışım 3 aşama da yumurtalı karışıma eklenir alt üst katlayarak karıştırılır ama çırpılmaz yumurta çok söndürülmez.  Bu aşama da suyumuzu koyuyoruz ve yavaşça yediriyoruz. 24/ 20 çapında kalıba boşaltıyoruz. Tezgahın üzerinde kalıbı biraz vuruyoruz ki içinde hava kabarcığı kalmasın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişiriyoruz. Herkesin fırını farklı pişirir benim fırınım bu ayarda güzel pişiriyor. Pişince hemen fırından çıkarıyoruz ve ters çevirip bir gece bekletiyoruz. Ama bir gece beklemek şart değil beklerse daha güzel oluyor.

Kreması

Tencereye unu şekeri kakaoyu alıyoruz  bira süt ilave edip iyice karıştırıyoruz ve kalan sütü ekleyip pişiriyoruz. Ocağın altı kapatılıp tereyağ ve çikolata ilave edilip karıştırılır ve soğutulur.

Pandispanya 3 eşit parçaya bölünür ilk parça servis kabına alınır ve sütle iyice ıslatılır. Kremadan küçük bir kase ayırıyoruz. (bu kase fazla geliyor onun için ayırıyoruz çok kremalı isterseniz ayırmayabilirsiniz.) Kalan kremanın yarısını ilk kata sürüyoruz ve muz, parça çikolata,fıstıklı çikolata serpip üzerine ince bir tabaka çırpılmış krem şanti sürüyoruz,ikinci katı koyuyoruz onu da sütle ıslatıp kalan kremayı sürüyoruz ve muz,parça çikolata koyup ince bir tabaka şanti sürüyoruz en üst parçayı da içe kapanacak kısmı ıslatıyoruz ve kremanın üzerine kapatıyoruz. En üstünü ganaj hazırlayıp iyice ganajı her yerine sürüyoruz. Bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün şeker hamuruyla kaplayıp istediğimiz gibi süslüyoruz. Ben resimli hazırlamayı tercih ettim.

Ganaj için

Krema bir tencereye alını ısıtılır ama kaynatılmaz

ocağın altı kapatılır çikolatalar ilave edilir karıştırılarak çikolataların erimesi sağlanır. Bir müddet buzdolabında soğutulur sürülebilir kıvamda olması gerekir ne çok sulu ne çok katı.

NOT : 

Kremamıza çırptığımız şantiden 1 yemek kaşığı katıp çırparsak kremamız  daha lezzetli oluyor.

Şuanda 16 ziyaretçi çevrimiçi
3 ziyaretçi, 13 robot, 0 üye
Tüm zamanlar: 295 de 03-25-2014 03:56 pm UTC
Bugünkü Maksimum Ziyaretçi Sayısı: 21 de 12:18 am UTC
Bu ay: 54 de 07-01-2022 11:50 pm UTC
Bu yıl: 108 de 02-22-2022 03:06 am UTC
Scroll To Top