Rengarenk Pasta'm

Zehra Nisa 1 Yaşında

zehra nisa 4 zehra nisa zehranisa zehranisa1

 

Kuzenim Zehra sultanın torunu Zehra Nisa artık 1 yaşında. Pastası ve kurabiyeleri ile masa da yerimizi aldık.

Zehra Nisa’cım doğum günün kutlu olsun. Rabbim nice mutlu. sağlıklı.uzun seneler nasip etsin.

Pasta her zaman yaptığım tarifi iki katlı olarak hazırladım.Ganaj kaplı içi ise çikolatalı krema ve muzlu.

Kurabiyeler de her zaman yaptığım tarif.

 

Doğum Günün Kutlu Olsun Abdullah

abdullah abdullah1 abdullah2(1) abdullah3

En küçük oğlum Abdullah 22 yaşına girdi. Kendi aramızda doğum gününü kutladık.

Canım benim annesinin yakışıklı oğlu doğum günün kutlu olsun. Rabbim mutlu,sağlıklı,başarılı,hayırlı  nice seneler nasip etsin inşallah. Ömrün hep mutlu ve huzurlu geçsin. Hep güzelliklerle hayırlarla karşılaş,yolun hep düzgün ve huzurlu olsun inşallah.

Pastamız muzlu ve çilekli, içi çikolatalı krema üzeri ise ganajla kaplıydı. Üzerini ise şanti ve meyveyle süsledim. Tarif her zaman yaptığım kakaolu pandispanya ve çikolatalı krema. 8 yumurtalı ölçüyle yaptım.

İyi Ki Doğdun Kübra

kubra pasta kubrapasta1 kubrapasta3 kunrapasta2

Amcamın torunu benim de yeğenim güzel Kübra’nın doğum günü pastası.

Kübra’cım doğum günün kutlu olsun. O güzel yüzün, güzel gülüşün hep mutlulukla aydınlansın.  Her zaman çok mutlu olursun inşallah.

Pastamız Muzlu,çikolatalı ve fıstıklı çikolatalıydı.

Pastamızın tarifi

  • 8 Yumurta
  • 2 Su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı un
  • Yarım bardağı 1,5 çorba kaşığı nişasta 1 dolu çorba kaşığı kakao ilave ediyoruz
  • Yarım çay bardağından biraz fazla su
  • 2 paket kabartma tozu

Kreması

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un ve nişasta karışımı
  • 3  Dolu yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Bir parça çikolata

İçi

  • 3 Tane muz
  • Mat fıstık (antep fıstıklı çikolata)
  • Parça çikolata  bir kase
  • 1 Paket krem şanti
  • 1 Su bardağı süt  şantiyi çırpmak için

Üzeri için

  • 200 gr süt kreması
  • 200  kuvertur çikolata bitter
  • Şeker hamuru kaplamak için
  • Resim baskısı
  • Islatmak için 1 su bardağı şekerli ılık süt

Yapılışı

Yumurta akları ve sarıları ayrı tencereye alınır, şeker yumurta akına ve sarısına paylaştırılır.  Yumurta aklarına bir fiske tuz ile  10 dakika çırpılır. Yumurta sarılarıda şekerle beraber mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır. Ayrı bir yerde kuru malzemeler elenir ve karıştırılır.  Yumurta sarısı akların olduğu tencereye boşaltılır ve yavaş yavaş karıştırılır. Unlu karışım 3 aşama da yumurtalı karışıma eklenir alt üst katlayarak karıştırılır ama çırpılmaz yumurta çok söndürülmez.  Bu aşama da suyumuzu koyuyoruz ve yavaşça yediriyoruz. 24/ 20 çapında kalıba boşaltıyoruz. Tezgahın üzerinde kalıbı biraz vuruyoruz ki içinde hava kabarcığı kalmasın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişiriyoruz. Herkesin fırını farklı pişirir benim fırınım bu ayarda güzel pişiriyor. Pişince hemen fırından çıkarıyoruz ve ters çevirip bir gece bekletiyoruz. Ama bir gece beklemek şart değil beklerse daha güzel oluyor.

Kreması

Tencereye unu şekeri kakaoyu alıyoruz  biraz süt ilave edip iyice karıştırıyoruz ve kalan sütü ekleyip pişiriyoruz. Ocağın altı kapatılıp tereyağ ve çikolata ilave edilip karıştırılır ve soğutulur.

Pandispanya 3 eşit parçaya bölünür ilk parça servis kabına alınır ve sütle iyice ıslatılır. Kremadan küçük bir kase ayırıyoruz. (bu kase fazla geliyor onun için ayırıyoruz çok kremalı isterseniz ayırmayabilirsiniz.) Kalan kremanın yarısını ilk kata sürüyoruz ve muz, parça çikolata,fıstıklı çikolata serpip üzerine ince bir tabaka çırpılmış krem şanti sürüyoruz,ikinci katı koyuyoruz onu da sütle ıslatıp kalan kremayı sürüyoruz ve muz,parça çikolata koyup ince bir tabaka şanti sürüyoruz en üst parçayı da içe kapanacak kısmı ıslatıyoruz ve kremanın üzerine kapatıyoruz. En üstünü ganaj hazırlayıp iyice ganajı her yerine sürüyoruz. Bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün şeker hamuruyla kaplayıp istediğimiz gibi süslüyoruz. Ben resimli hazırlamayı tercih ettim.

Ganaj için

Krema bir tencereye alını ısıtılır ama kaynatılmaz

ocağın altı kapatılır çikolatalar ilave edilir karıştırılarak çikolataların erimesi sağlanır. Bir müddet buzdolabında soğutulur sürülebilir kıvamda olması gerekir ne çok sulu ne çok katı.

NOT : 

Kremamıza çırptığımız şantiden 1 yemek kaşığı katıp çırparsak kremamız  daha lezzetli oluyor.

Sürpriz Doğum Günü Kutlaması

pastam pastam1

 

Arkadaşlarının sürpriz yaparak doğum gününü kutladığı Ahmet’in pastası. Muzlu, çikolatalı ve kremalı ve ganajla hazırladığım pasta. Doğum günün kutlu olsun Ahmet nice mutlu senelere.

Malzemeler

  • 4 Yumurta
  • 1 Su bardağı tozşeker
  • 1 Su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1  çorba kaşığı kakao
  • Yarım çay bardağı su

 

Kreması

  • 1 litre süt
  • 1 Su bardağı un ve nişasta karışımı
  • 2 Kaşık kakao dolu dolu
  • 1,5 Su bardağı tozşeker
  • 1 Yemek kaşığı tereyağ yada margarin
  • İstenilen büyüklükte bir parça çikolata

İçi için

  • Parça çikolata
  • 2 Tane muz
  • Fıstıklı çikolata
  • 1 Su bardağı süt ıslatmak için
  • 1 Poşet  krema şanti
  • Çırpmak için 1 çay bardağı süt

Yapılışı

Yumurtalar sarısı beyazı ayrılır, şekerin yarısı sarısına yarısı beyazına koyulur. Yumurta beyazına bir fiske tuz ilave edilir , 10 dakika mikserle çırpılır. Yumurta sarısı kalan şekerle mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurta sarıları beyazlara ilave edilir ve yavaş yavaş alt üst ederek katlayarak karıştırılır. Ayrı bir kapta kuru malzemeler karıştırılır elenir ve üç aşama da yumurtalara eklenir ve karıştırılır su ilave edilir ve karıştırılır ama kesinlikle çırpılmaz. Yağlı kağıt konulmuş  kalıba koyulur benim kalıbım 16/ 22 cm önceden ısıtılmış 160 ya da 170  derecelik fırında içi pişene kadar pişirilir. Fırından hemen çıkarılır ve yağlı kağıt koyulmuş bir tepsiye ters çevrilir soğutulur. Bir gece dinlendirilir.

Kreması

Bütün malzemeler tencereye  alınır karıştırılır ve pişirilir. Soğutulur soğuyunca 1 kaşık şantiyle iyice çırpılır.

Kek üç parçaya bölünür ilk parça servis yapılacak tabağa alını ve ılık şekerli sütle ıslatılır krema konur fıstık muz ilave edilir ve biraz çırpılmış şanti sürülür. İkinci parça koyulur sütle ıslatılır krema konur çikolata, muz, fıstıklı çikolata koyulur üzerine şanti sürülür. Üçüncü parçanın içte kalacak kısmı sütle ıslatılır ve kremanın üzerine kapatılır. İstenirse krem şanti sürülür ve şantiyle süslenir,  istenirse ganaj hazırlanıp sürülür ve şeker hamurla kaplanır süslenir tercih sizin.

Not  : Bu krema bu pasta için biraz fazla geliyor, 8 yumurtalı  pastalarda bu ölçü tam geliyor. İsterseniz yarım ölçü yapın isterseniz kalanı puding gibi yiyebilirsiniz.

 

 

Şuanda 22 ziyaretçi çevrimiçi
2 ziyaretçi, 20 robot, 0 üye
Tüm zamanlar: 295 de 03-25-2014 03:56 pm UTC
Bugünkü Maksimum Ziyaretçi Sayısı: 45 de 12:12 am UTC
Bu ay: 86 de 01-01-2022 07:10 pm UTC
Bu yıl: 86 de 01-01-2022 07:10 pm UTC
Scroll To Top