Rengarenk Pasta'm

İzmek Pasta Kursu Krokanlı Kup

 

krokanli kup 4krokanli kup 2

krokanli kup krokanli kup1 krokanli kup3

İzmek Pasta kursumuzun son gününde bu güzel tatlıyı yaptık. Ben çok beğendim eğer sizde sütlü tatlılardan hoşlanıyorsanız bu tarifi çok beğeneceğinize eminim.

Yapımı biraz aşamalı bir tatlı.

Süt Reçeli Malzemeleri

1 Kilo süt

1 Su bardağı tozşeker

1 Paket kabartma tozu

Muhallebisi

  • 1 Kilo süt
  • 2 Yemek kaşığı nişasta
  • 3 Yemek kaşığı un
  • 8 Yemek kaşığı tozşeker
  • 1 Yumurta sarısı

Krokan Malzemeleri

  • 2 Su bardağı tozşeker
  • 2 Su bardağı ceviz

 

Yapılışı

Önce süt reçelimizi hazırlıyoruz. Bunun için 1 litre sütü biraz büyük bir tencereye alıyoruz, 1 bardak şekeri ilave ediyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp 1 paket kabartma tozunu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Bu aşamada sütümüz kabaracaktır, iyice karıştırıp tekrar ocağa koyuyoruz. Ocağın altını kısıp yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişiryoruz, ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Koyu sarı olunca ocaktan alıyoruz ve soğuması için kenara kaldırıyoruz. Muhallebi kıvamında oluyor.

Muhallebi malzemelerimizle muhallebimizi pişiriyoruz ve soğutuyoruz.

Diğer tarafta 400 gr sıvı kremayı, yarım su bardağı toz şeker ve yarım paket toz şantiyle iyice çırpıyoruz.  Buzdolabında bekletiyoruz.

2 su bardağı tozşekeri tavamıza koyuyoruz ve kısık ateşte karamelize olana kadar pişiriyoruz. Koyu sarı olunca içine 2 su bardağı cevizimizi ilave edip biraz karıştırıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye boşaltıyoruz, soğumasını bekliyoruz. Bıçakla iri olacak şekilde kıyıyoruz.

Bardaklarımıza  biraz muhallebi koyuyoruz. 10 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz. Muhallebinin üzerine biraz süt reçeli koyuyoruz,  çırptığımız kremayı sıkma torbasına koyup  bardağımızın üzerini süslüyoruz. En üzerine de soğutup kırdığımız krokanları serpiyoruz. Kenarlarına ikişer tane rulo kat ile servis ediyoruz.

Biraz uzun oldu ama yapmaya başlayınca seri bir şekilde ilerler Yapacak olanlara kolay gelsin diyorum. Afiyet olsun.

İzmek Pasta Kursu Tarçın Soslu Çörek

izmek pasta kursu3

tarcinli corek1 tarcinli corek2 tarcinli corek3 tarcinli corek4 tarcin soslu corek

İzmek pasta kursumuzda bu hafta yaptığımız müthiş güzel bir tarif; Tarçın Soslu Çörek. Ben çok beğendim yapmak isteyenlere tavsiye ederim.

Tarif

  • 250 Ml ılık süt
  • 80 Gr eritilmiş tereyağ
  • 80 Gr sıvıyağ (yarım su bardağı )
  • 1 Yumurta hafif çırpılmış
  • 100 Gr toz şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 2 Tatlı kaşığı kuru maya yada 1 pk yaş maya
  • 500 Gr un

İç harcı

  • 100 Gr eritilmiş tereyağ
  • 100 Gr toz şeker
  • 100 Gr kahverengi şeker
  • 199 Gr dövülmüş ceviz
  • 1 Çay kaşığı tarçın
  • Yağ hariç kuru malzemeler karıştırılır.

Üzerine sürmek için

  • Süt reçeli

Yapılışı

Un bir kaba alınır ortası açılır. Maya, tuz, şeker konur, sıvılar konur  ve süt ilave edilir, yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanması için ılık bir yerde bekletilir. Mayalanan hamur iki bezeye ayrılır. İlk beze açılabildiği kadar un serpilmiş tezgahta açılır, üzerine eritilmiş tereyağın yarısı dökülür. Her yerine sürülür ve cevizli, tarçınlı, şekerli harç serpilir, rulo yapılır. Rulolar 4 parmak genişliğinde kesilir. İçleri yukarı bakacak şekilde tepsiye dizilir. Önceden 150 derecelik ısıtlılmış fırnda  180 derecede pişirilir. Ilınınca üzerine süt reçeli sürülür.

Afiyet olsun.

 

Hoş Geldin Zehra Nisa Bebek

zehra nisa 3 zehra nisa zehra nisa1 zehra nisa2 Kuzenimin kızı elimize büyüyen kendi kızım gibi sevdiğim Büşra’cık anne oldu. Dünyalar tatlısı bir kızı oldu.Büşracım Allah analı babalı büyütmeni nasip etsin miniğini.  Mevlam hayırlı evlat eylesin.

 

Şeker Hamurlu Kurabiye :

Tarifim:
Yarım paket margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta,
3 yemek kaşığı fındık tozu,
1 Su bardağı puda şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı silme tarçın ve zencefil karışımı
1 çay kaşığı silme karbonat veya yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un.
yapılışı
Bütün malzemeler yoğrulur ele yapışmayan ama sertte olmayan bir hamur olması lazım 2 ya da 3 saat buzdolabında bekletilir.istenilen kalıplarla kesilip yağlı kağıt serili tepside önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika yada 20 dakika çok kızarmadan hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.soğutulur istediğiniz gibi sade veya şeker hamurlu,royal ıçıng.eritilmiş çikolatayla ile süslenebilir. ben bu tariften çok memnunum

İzmek Pasta Kursu Sultan Tatlısı

sultan tatlisi 4 sultan tatlisi sultan tatlisi1 sultan tatlisi2 sultan tatlisi3 sultan tatlisi5 sultan tatlisi6 sultan tatlisi7 sultan tatlisi8

İzmek Pasta Kursumuzda bugün yaptığımız şerbetli Sultan Tatlısı. Çok kolay bir o kadar da gösterişli, günlerde misafirlerimize yapacağımız güzel bir tatlı.

Sultan Tatlısı

Malzemeler

  • 250 Gr tereyağ
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 1 Su bardağı irmik
  • 50 Gr toz fındık
  • Yarım su bardağı hindistan cevizi
  • 2 Adet yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 4-4,5 Su bardağı un ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olucak onun için unu tedbirli koymakta fayda var.
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Paket vanilya
  • Bulamak için mavi haşhaş
  • 1 Çay bardağı süt

Şerbeti için;

  • 3 Su bardağı toz şeker
  • 3,5 Su bardağı su
  • 1-2 Damla limon suyu
  • Tatlının üzeri için yarım ceviz kaç beze çıkarsa o miktarda

Yapılışı

Önce şerbetimizi kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca 8  ya da 9 dakika kaynatıyoruz, limon suyunu ilave edip ocağı kapatıyoruz. Soğutuyoruz.

Hamur malzemelerimizi karıştırma kabına alıyoruz, yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz. Ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp yuvarlıyoruz. Önce süte sonra haşhaşa buluyoruz ve tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yarım ceviz batırıyoruz ve 160  derece ısıtılmış fırında 170 derece de pişiriyoruz. Soğumuş şerbetimizi sıcak tatlımızın üzerine döküyoruz. Tatlımız soğuyunca servise hazırdır. Afiyet olsun.

Şuanda 29 ziyaretçi çevrimiçi
2 ziyaretçi, 27 robot, 0 üye
Tüm zamanlar: 295 de 03-25-2014 03:56 pm UTC
Bugünkü Maksimum Ziyaretçi Sayısı: 39 de 10:39 am UTC
Bu ay: 69 de 05-14-2024 10:42 pm UTC
Bu yıl: 280 de 02-02-2024 10:21 am UTC
Scroll To Top