Rengarenk Pasta'm

Katmer Poğaça

Katmer Poğaça için malzemeler;

  • 2,5 Su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşık pakmaya,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 yumurta,
  • aldığı kadar un,
  • sosis veya peynir (isteğe göre)
  • yarım paket tereyağ veya yumuşak margarin

Yapılışı;

Yarım bardak ılık süte biraz toz şeker katılarak maya kabartılır. Sıvıyağ, süt, şeker, tuz, yumurtanın beyazı  ve kabartılan maya karıştırma kabına koyulur. Yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamur iki bezeye bölünür. Birinci bezesi altı küçük bezeye bölünür. Tatlı tabağı büyüklüğünde açılır, aralarına margarin veya tereyağ sürülür ve üst üste dizilir. En üste yağ sürülmez.  Merdane ile çok bastırmadan birlikte, küçük bir tepsi büyüklüğüne gelene kadar açılır. Sigara böreği keser gibi dörde; kalan her bir parçaya üç bölüme ayırıyoruz.  Tamamı 12 parça olacak. İçlerine sosis veya peynir koyarak sigara böreği gibi sarıp tepsiye diziyoruz. Diğer beze de aynı şekilde hazırlıyoruz. Toplam 24 adet katmer poğaça olacak. Üzerine yumurta sarısı sürüp ılık bir yerde kabartıyoruz ve ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Saray Sarması

Saray Sarması tarifi;

Malzemeler;

  • 1 kg süt,
  • 1 su bardağı uın,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 poşet krem şanti,
  • hindistan cevizi

Yapılışı;

Süt, toz şeker, un bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatılır. Ocağın altı kapatılınca vanilyası konur mikserle 5 dakika çırpılır. Büyük fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpilir. Üzerine sıcak muhallebi dökülür ve soğutulur. Mümkünse bir gece bekletilir. Üzerine bir poşet krem şanti hazırlanıp sürülür. İstendiği takdirde ceviz veya fındık kırıntıları serpilir. 5 cm kareler şeklinde kesilir ve sarılır. Saray sarması hazır duruma gelir ve servis tabağına dizilir.

Afiyet olsun. 🙂

Kermes Kurabiyeleri – Kurabiye

Kermes için yapıp, şeker hamuru ile süslediğim kurabiyeler. Şeker hamurlu kurabiye tarifi şu şekilde;

(Kurabiye süslemeleri isteğe göre değiştirilebilir. )

Her zaman yaptığım kurabiyelerime bu sefer zencefil ve tarçın kattım üzerini şeker hamuruyla kapladım.3 tanesine de ortasını kalıpla kesip bonibon şeker koydum ama 2 tanesi tepsiden çıkarırken kırıldı bir tanesini kurtarabildim.
Tarifim:
Yarım paket margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta,
3 yemek kaşığı fındık tozu,
1 Su bardağı puda şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı silme tarçın ve zencefil karışımı
1 çay kaşığı silme karbonat veya yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un.
yapılışı
Bütün malzemeler yoğrulur ele yapışmayan ama sertte olmayan bir hamur olması lazım 2 ya da 3 saat buzdolabında bekletilir.istenilen kalıplarla kesilip yağlı kağıt serili tepside önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika yada 20 dakika çok kızarmadan hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.soğutulur istediğiniz gibi sade veya şeker hamurlu,royal ıçıng.eritilmiş çikolatayla ile süslenebilir. ben bu tariften çok memnunum.

Şuanda 17 ziyaretçi çevrimiçi
4 ziyaretçi, 13 robot, 0 üye
Tüm zamanlar: 295 de 03-25-2014 03:56 pm UTC
Bugünkü Maksimum Ziyaretçi Sayısı: 45 de 01:21 am UTC
Bu ay: 86 de 01-01-2022 07:10 pm UTC
Bu yıl: 86 de 01-01-2022 07:10 pm UTC
Scroll To Top