İzmek pasta kursumuzda bu hafta yine yapımı son derece kolay ama hem mideye hem de göze hoş görünen bir börek yaptık. Bugün bu güzel böreği paylaşacağım.

Resimlere bakarak kolayca yapabilirsiniz.

Büzme Börek

Malzemeler

1 Kilo yufka

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı su

İçi için

3 Adet soğan

4 Adet patates

Tuz,karabiber,pul biber,kuru nane

Soğanlar ince ince doğranır, biraz sıvı yağda kavrulur. Patatesler rendelenir ve soğanlarla kavrulur, içine tuz ve baharatlar ilave edilir, soğutulur.

Üzeri için

2 Yumurta sarısı

Yarım bardak sıvı yağ

1 Bardak yoğurt

Hepsi karıştırılıp bekletilir.

Yapılışı

Yufka tezgaha serilir. Yarım su bardağı su ve sıvı yağ karıştırılır, yufkanın üzerine sürülür. Önce yufkanın bir ucundan ortasına kadar büzülür sonra diğer ucu kenardan ortaya büzülür. Bu şekilde dört ucu kenardan ortaya büzülür. Önce kenardaki uç ortadaki büzgünün üzerine alınır ve ortası biraz açtırılır. İç malzemesi konur, kenardaki diğer uçlar iç malzemenin üzerine sırayla sarılır. Yufkayı elimize alıp tersini yağlanmış tepsiye koyuyoruz. Üzerine yoğurtlu içimizden sürüp ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.