Rengarenk Pasta’m
Rengarenk Pasta’m
Şeker Hamurlu Kurabiye
Her zaman yaptığım kurabiyelerime bu sefer zencefil ve tarçın kattım üzerini şeker hamuruyla kapladım.3 tanesine de ortasını kalıpla kesip bonibon şeker koydum ama 2 tanesi tepsiden çıkarırken kırıldı bir tanesini kurtarabildim.
Tarifim:
- Yarım paket margarin
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 Yumurta
- 1 Su bardağı puda şekeri
- 3 Yemek kaşığı fındık tozu
- 1 Su bardağı mısır nişastası
- Portakal kabuğu rendesi
- 1 Çay kaşığı silme tarçın ve zencefil karışımı
- 1 Çay kaşığı silme karbonat veya yarım paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un.
Yapılışı
Bütün malzemeler yoğrulur ele yapışmayan ama sertte olmayan bir hamur olması lazım 2 ya da 3 saat buzdolabında bekletilir.istenilen kalıplarla kesilip yağlı kağıt serili tepside önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika yada 20 dakika çok kızarmadan hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.soğutulur istediğiniz gibi sade veya şeker hamurlu,royal ıçıng.eritilmiş çikolatayla ile süslenebilir. ben bu tariften çok memnunum.
Doğum Günü Pastası
Yeğenimin arkadaşı erkek arkadaşına yaptırdığı sürpriz doğum günü pastası. Bol çikolatalı, içi ve dışı bol ganajlı ve fotoğraflı pastamız.
Tarif için tıklayın;
12 kişilik
Pandispanya için;
4 yumurta beyazı ve akı ayrılmış olucak
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı kakao isteğe bağlı
yapılışı
yumurta akına şekerin yarısı konur mikserle iyice katılaşana kadar çırpılır ayrı bir kapta yumurta sarısı şekerin yarısıyla mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır yumurta akına ilave edilir spatulayla yavaş yavaş karıştırılır elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilir su ilave edilir karıştırılır köpüğü sönmeden karıştırılır yağlı kağıt serilmiş 22 cm kalıba boşaltılır önceden ısıtılmış fırında pişirilir.kürdanla bakılır kürdan temiz çıktıysa pişmiştir.bir gece bekletilir ertesi gün 3 eşit parçaya bölünür istediğiniz bir sosla ıslatılır (ben sütle granül kahveyi karıştırıp onunla ıslatıyorum bazen meyve suyuyla ıslatıyorum )pastanın ilk katı ıslatılır istediğiniz bir kremadan konur damla çikolata serpilir kırılmış fındık veya ceviz serpilir biraz şanti sürülür ikinci katı koyulur aynı ıslatılır krema konur damla çıkolata ve meyve konulur istenirse vişne veya muz veya başka bir meyva olabilir.şanti konur üçüncü parça konur ıslatılır biraz şanti sürülür bir gece buzdolabında bekletilir krem şantiyle süslenecekse şanti renklendirilir istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz veya şeker hamuruyla kaplanıp değişik süslemelerle hazırlanır.
afiyet olsun.
Not:
Ben bu pastada bu tarifi kullandım ama içine ve pastanın üzerine bol ganaj kullandım.
Pastanın en üzerinde fotoğraf ve şeker hamuru kullandım.
Ganajımızı 2 küçük kutu süt kremasını tencereye alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz ve 400 gr bitter kuvertur çikolatamızı küçük parçalara bölüp sıcak kremamıza katıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
2 veya 3 saat ganajımızı soğutuyoruz (nutella kıvamına gelene kadar soğutuyoruz). Pastamızın üzerini bu ganajla kaplıyoruz.
Eğer içine de kullanacaksak ganajımızın içine 3 kaşık çırpılmış krem şanti koyup mikserle 3 4 dakika çırpıp pastamızın içine bu kremayı kullanıyoruz.
Royal İcing Kursu












Bu kurabiyeler de eve geldikten sonra benim denediğim çalışma.

Evde ki çalışmam.

Evde ki çalışmam.

Evde ki çalışmam biraz topuk kısmı güzel olmadı ama modelini sevdim.

Siyah çizgileri gıda kalemiyle çizdim biraz acele ettim içingle yapıcaktım ama vakit yoktu.

Modeli kağıttan çıkarırken kolunu ve kafasını kopartabildim aralarına içing girdi biraz bozuldu ama model olsun diye sayfama koydum, inş daha güzelini yaptığım zaman resmi değiştiririm.


Bu resim de kurstan,kurumaya bıraktığımız kurabiyelerimiz.
Bir kaç hafta önce arkadaşım http://www.facebook.com/polly.ayse?fref=ts ayşe ile beraber ist sevgili Zuhal hanıma (http://www.facebook.com/pages/Konsept-Pasta/205762179444281) royal içing eğitimi almak için gittik. Çok zevkli ve güzel bir günün ardından elimizde harika kurabiyelerle döndük.Ben çok mutlu oldum,benim için çok güzel ve öğretici bir gün olmuştu.Zuhal hocam sizi tanıdığım için inanın çok mutlu oldum.İnş siz de bizden memnun kaldınız.Tekrar sizinle karşılaşmayı dilerim.Çok teşekkür ederim böyle güzel bir gün için.