Açma.

19 Ocak 201120 Ocak 2011 - Emine KOZ 2 Comments

Açma

Tarifi.

malzemeler

2,5 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı toz maya

3 yemek kaşığı tozşeker

1 yemek kaşığı tuz

1 yumurta

çörekotu

yapılışı

yarım su bardağı ılık süt ile 1 yemek kaşığı maya kabartılır

yoğurma kabına 2 su bardağı süt, sıvıyağ, yumurta akı,tuz,şeker konur kabarmış maya konur aldığı kadar unla çok yumuşak bir hamur yoğrulur ılık bir yerde iki misli olana kadar kabartılır.hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır açma şekli verilir yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür çörekotu serpilir ılık bir yerde mayalandırılır ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.afiyet olsun.

Süslü kurabiyelerim.

15 Ocak 201120 Ocak 2011 - Emine KOZ 2 Comments

süslü kurabiyelerim.

tarifi.
malzemeler.
yarım paket margarin.
…1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağından biraz eksik dövülmüş ceviz yada fındık
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım paket kabartma tozu
1 portakalın rendesi
2 su bardağı nişasta
aldığı kadar un
yapılışı
Oda sıcaklığındaki margarinin içine pudra şekeri ilave edilir karıştırılır yumurta ilave edilir biraz daha kaşıkla karıştırılır fındık,portakal kabuğu rendesi, sıvı yağ nişasta ve aldığı kadar un ilave edilir kabartma tozu konur ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.biraz dinlendirilir unlanmış tezgahta merdaneyle 1cm civarnda açılır istenilen kalıplarla kesilir yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye dizilir.önceden ısıtılmış fırında 10 _15 dakika pişirilir herkes kendi fırınını bilir kenarları sararmaya başlayınca pişmiştir çok pişirmiyoruz soğuyunca sertleşir.kurabiyeler soğutulur.şeker hamuruyla kaplanacaksa biraz bal sürüyoruz kurabiyelerimize sonra açmış olduğumuz şeker hamuruyla kaplayıp süsler yapıyoruz.şeker hamuruyla kaplamayıp sadede bırakabiliriz.
Afiyet olsun.