Doğum günün kutlu olsun Burak. Allah sağlıklı, mutlu, sevdiklerinle beraber geçireceğin nice seneler nasip etsin halası. Bahtında yüzün gibi güzel olsun inşallah. Seni seviyoruz halası.
Eşime hazırladığım doğum günü pastası. Pastanın bitiminde dilim halini çekmek aklıma geldi ama kalan dilim biraz şekilsiz oldu. Pandispanyanın tarifini sitede paylaşmıştım sadece kreması değişik ilk kata şantiyle çırpılmış ganaj sürdüm ikinci kata beyaz krema ve üzerine santi sürdüm. Vişne ve fıstıklı çikolata serptim. Üzeri yine ganaj kaplama.
Narin Zarife artık 1 yaşında.
Babamın amcasının kızı benimde çok sevdiğim Zarife ablamın torunu (oğlunun kızı) Narin Zarife 1 yaşına girdi. Pastasını yapmak bana kısmet oldu. Çok severek yaptım. Pastanın altı gerçek pasta üst katı strafor kaplama oldu. Üst strafor kaplamayı sevgili Elçin arkadaşım hazırladı. Anladım ki ben pasta yapabiliyormuşum strafor kaplamak bana göre değilmiş. Elçin’cim yardımın için çok teşekkürler.
Narin Zarife’ye nice mutlu doğum günleri kutlamasını diliyorum. İyi ki doğdun güzel kız. Bahtın hep açık olsun.
İzmek Pasta Kursumuzda yaptığımız Ekler Pasta. Hem çok lezzetli hem yapması çok keyifliydi. Bu kursta çok güzel günlerimiz oluyor. Hem güzel tarifler öğreniyoruz hem de arkadaşlarımızla güzel vakit geçiriyoruz.
Bugün Ekler Pastanın tarifini paylaşıyorum.
Malzemeler
Kreması
Kremasının Yapımı
Tencereye toz şeker alınır, yumurta sarısı koyulur ve biraz karıştırılır. Un, nişasta, vanilya, şeker koyulur, süt ilave edilir, karıştırılarak pişirilir. Soğuyunca toz şanti ilave edilir, mikserle iyice çırpılır.
Yapımı
Tencereye su ve süt alınır, tereyağı konur ve tuz ilave edilir. Kaynamaya başlayınca unu birden ilave edilir, devamlı karıştırılarak 2-3 dakika pişirilir. Soğuyuncaya kadar bekletilir. Soğuyan hamura ilk yumurta kırılır, elle iyice yedirilir. Öteki yumurtalar da teker teker hamura yedirilir. Sıkma torbasına alınır, yağlı kağıt konulmuş tepsiye uzun şekiller verilir. 150 derece ısıtılmış fırında rengi dönene kadar (15 dakika gibi) pişiriyoruz. İyice soğutup arasını bıçakla kesip içine krema dolduruyoruz. Hepsi tamamlanınca eritilmiş çikolataya batırıyoruz. Çikolatanın miktarı belli değil Ekler Pastalarımıza bağlı.
Afiyet olsun.