Rengarenk Pasta'm

Kutlama Pastaları

Oğlumun Doğum Günü Pastası İyi Ki Doğdun Abdullah

- Emine KOZ Leave a comment

En küçük oğlum 28 mart cuma günü 20 yaşında girdi. Öyle büyük parti yapmadık, kendi aramızda pastamızı yapıp yedik. İzmek kursumuzda geçen hafta meyveli pasta yapmıştık. Görüntüsü benim çok hoşuma gittiği için aynı şekilde oğlumun pastasını yapmaya çalıştım.

Oğlumun doğum günün burdan da kutluyorum. Rabbim hayırlı, sağlıklı, uzun bir ömür versin oğlum. Dilerim hep mutlu olursun. Nice doğum günlerine.

Doğum Günü Pastası

Malzemeler

  • 4 Yumurta
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 1,5 Su bardağı un
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Kaşık kakao

    • Kreması için

  • 1 Paket krema
  • 200 Gr çikolata

    • Üzeri için

  • 1 Paket krem şanti
  • 1 Su bardağı süt
  • İstediğiniz meyveler (ben, kivi muz,çilek kullandım)
  • Arasına damla çikolata

    • Çırpma kabımıza yumurta beyazlarını alıyoruz, şekerin yarısıyla katı köpük olana kadar çırpıyoruz. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle çırpıyoruz, mayonez kıvamında. Yumurta akıyla sarısını birleştirip tahta kaşıkla biraz karıştırıyoruz, köpüklerini söndürmemeye dikkat ediyoruz. Yavaş yavaş kuru malzemeleri ekliyoruz. Dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz. 20 cm’lik bir kalıba yağlı kağıt koyuyoruz ve hamurumuzu dolduruyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecede pişiriyoruz. Pastamızı soğutuyoruz. Aslında pastayı bir gün önceden yapıp bekletmek çok daha garantili, hem dinlenmiş oluyor hem de kolay kesiliyor. Soğumuş pastamızı 3 eşit pata kesiyoruz. Arasını süt veya meyve suyuyla ıslatıyoruz, hazırladığımız ganajı sürüyoruz. Damla çikolatamızı serpiyoruz. Diğer patlarda aynı şekilde hazırlayıp en üstünü çırptığımız krem şantiyle sıvıyoruz ve meyvelerimizi diziyoruz. Meyveler kararmasın diye hazır jöle alıp sürebilirsiniz, ben hemen akşama yakın meyvelerini dizdiğim için sürmedim.

    Ganaj
    Kremayı bir kaba alıyoruz, ocağın üzerinde kaynamasına izin vermeden ısıtıyoruz. Ocağın altını kapatıp çikolatamızı koyuyoruz ve karıştırarak eritiyoruz. İyice soğuyunca, sürme kıvamına gelince pastamızda kullanıyoruz.
    Afiyet olsun.

    İzmek Pasta Kursu Halley Pasta

    - Emine KOZ Leave a comment

    Halley pasta

    Malzemeler

  • 4 Yumurta
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 1 Su bardağından biraz eksik süt
  • 1 Su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1 pk vanilya
  • 2,5 Su bardağı un

    • Sosu için

  • 1 Su bardağı süt
  • 3 Çorba kaşığı toz şeker
  • 3 Çorba kaşığı kakao

    • Kreması için

  • 2 Su bardağı süt
  • 3 Çorba kaşığı un
  • 4 ÇLorba kaşığı toz şeker
  • 1 Yumurta sarısı
  • 1 Poşet şanti krema soğuyunca koyulacak
  • 1 pk vanilya şantiyle beraber koyulacak
  • Bulamak için hindistan cevizi

    • Yapılışı

    Yumurtalar şekerle köpürtülür, sıvı malzemeler ilave edilir ve karıştırılır. Un ilave edlir, kabartma tozu,vanilya hepsi güzelce karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine ya da bizim kursta yaptığımız gibi 2 küçük fırın tepsisine dökülür. Isıtılmış fırında hafif pembe olana kadar pişirilir. Soğutulur, o arada kreması pişirilir. Bütün malzemeler tencerede karıştırılır ve pişirilir, soğutulur. İçine 1 poşet şanti ve vanilya konur, iyice çırpilir.

    Sos malzemeleri iyice karıştırılır (pişirilmez) kenara alınır.
    Soğuyan kek yuvarlak kurabiye kalıplarıyla kesilir. Önce kakaolu sosa batırılır tepsiye konur ve kaşıkla üzerine krema konur. Öteki yuvarlak parça da sosa batırılır, kremalı dilimin üzerine bastırılır. Kremalı yuvarlak pastacıklar hindistan cevizine bulanır. Her tarafı hindistan cevizine bulanır.
    Bütün yuvarlak kekler bu şekilde hazırlanır. Servis tabağına alınır.

    Yapımı çok kolay ve zevkli bir o kadar güzel görünümlü bu pastayı yapmanızı tavsiye ederim.
    Yapmak isteyen arkadaşlara kolay gelsin diyorum.
    Herkese mutlu hafta sonları diliyorum.
    Afiyet olsun.

    İzmek Pasta Kursu Karamelli Krokanlı Pasta

    - Emine KOZ 1 Comment

    Malzemeler

    Kreması

  • 2 Çorba kaşığı un
  • 1 Çorba kaşığı nişasta
  • 2 Subardağı süt
  • Yarım su bardağı toz şeker

    • Yapılışı

    Önce kuru bir tencerede toz şeker karamelize edilir. Ayrı bir yerde süt, un ve nişasta karıştırılıp şekere ilave edilir. Krema kıvamına gelene kadar pişirilir.

    Karamel Sos

  • 1 Çay bardağı toz şeker
  • 1 Çay bardağı su
  • 1 Çorba kaşığı nişasta

    • Yapılışı

    1 Çay bardağı toz şekeri yakıyoruz. Sonra 1 çay bardağı su ilave ediliyor. Ayrı bir yerde su ve nişasta karışımı hazırlanıp bu su ve şeker karışımına eklenir. Sos kıvamına gelene kadar pişirilir.

    Krokan için

  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 1 Su bardağı fındık veya file fıstık,badem ne istenirse

    • Yapılışı

    Şeker eritilir, içine fındık konur. Ocak kapatılır ve bir tezgaha dökülür. Soğuyunca oklavayla kırılır.

    Pasta

  • 4 Yumurta
  • 4 Kahve fincanı toz şeker
  • 4 Kahve fincanı un
  • 1 Paket kabartma tozu

    • Yumurtalar şekerle beraber çok güzel kabarana kadar çırpılır, kuru malzemeler ilave edilir. Kaşıkla alt üst ederek karıştırılır. Yağlı kağıt koyulan kalıba dökülür, ısıtılmış fırında pişirilir. Soğutulur ve 3 pata kesilir. İlk kat ıslatılır, krema konur. İkinci katı konur, şekerli suyla ıslatılır ve şanti konur ayrıca krokanlar serpilir. Üçüncü kat konur, şantiyle sıvanır, karamelli sos en üstüne dökülür ve krokanlarla süslenir.

    Afiyet olsun.

    Burak Emir 2 Yaşında

    - Emine KOZ Leave a comment

    Kuzenimin torunu Burak Emir 2 yaşında kocaman delikanlı oldu. Pasta ve kurabiyelerimizle biz de yanındaydık. Doğum günün kutlu olsun yakışıklı delikanlı. Rabbim hayırlı uzun bir ömür versin inş.

    Not : Mavi Demlik sitesindeki bu konudan esinlenerek yapılmıştır.

    Şuanda 26 ziyaretçi çevrimiçi
    6 ziyaretçi, 20 robot, 0 üye
    Tüm zamanlar: 464 de 03-09-2025 09:29 am UTC
    Bugünkü Maksimum Ziyaretçi Sayısı: 43 de 03:02 am UTC
    Bu ay: 165 de 07-02-2025 04:20 am UTC
    Bu yıl: 464 de 03-09-2025 09:29 am UTC
    Scroll To Top